Élelmiszerbiztonság (ISO 22000, HACCP, IFS, BRC)
IFS – Nemzetközi Élelmiszeripari Szabvány
A Nemzetközi Élelmiszer Szabvány (IFS) megismertetése a résztvevőkkel.
A szabvány elsősorban a saját név alatt forgalmazott termékek élelmiszer biztonsági hátterének kialakítására született, megteremtve az angolszász területről ismert BRC rendszer kontinentális megfelelőjét.
A képzésen a résztvevők megismerik a megfelelő, dokumentált szabvány kidolgozását, továbbá megismerik a szabvány auditálási és tanúsítási folyamatát.
Ezt a szabványt a kiskereskedelmi saját-márkás élelmiszer-termékeket beszállító vállalatok számára német intézmények és szervezetek alakították ki az EFSIS és BRC, valamint az ISO 9001 szabványok figyelembevételével. Elsősorban a német, esetlegesen francia érdekeltségű élelmiszer kereskedelmi láncok jelölik meg követelményként az ezen szabvány előírásainak megfelelően működtetett élelmiszer biztonsági irányítási rendszert.
Maga az IFS rendszer a minőségpolitikára, a vevő igényeire fókuszál. Minden területtel foglalkozik, a szervezeti felépítéssel, a környezeti előírásokkal stb, azonban az egyik legfontosabb eleme a nyomon követés, amellyel mindig biztosítható az azonosítás, a termék beszerzésétől az értékesítésig. Nagyon fontos tulajdonsága ennek a minőségbiztosítási rendszernek, hogy az élelmiszer-előállítással együtt folyamatosan fejlődik. Több fokozata létezik.
Az IFS szabvány 5 súlypontja:
- a követelményrendszer kialakítása és a minőségirányítás,
- a vezetés felelőssége,
- erőforrás-menedzsment,
- a termék-előállítás folyamata,
- a mérés, ellenőrzés és javítások rendszere.
Az új szabványban kiemelt jelentőséget kap az előállított termékek nyomon követése, egy esetleges visszahívás esetén a pontos begyűjtés megszervezése érdekében.
Olyan személyek számára szól, akik a minőségügyi rendszer kidolgozásáért, megvalósításáért vagy testre szabásáért felelősek (minőségügyi vezetők, auditálásában részvevők, szaktanácsadók), hogy azok megfeleljenek az IFS követelményeknek.
Gyakorlatorientált, intenzív képzési tevékenység, előadások, esettanulmányok és azok feldolgozása, csoportmunka, csoportonkénti prezentáció, írásos tananyag valamint egyéni felkészülés.
A képzés vizsgával zárul, amelyről a résztvevők 70%-os eredmény felett az Apave Magyarország Kft. által kiadott kétnyelvű tanúsítványt kapnak, 70%-os eredmény alatt részvételi igazolást állítunk ki részükre.
Az tanúsítvány megszerzésének feltétele a képzés 70%-án való részvétel is.
Az eredménytelenül vizsgázóknak díjmentes lehetőséget biztosítunk a sikertelen vizsga pótlására.
A képzés díja:*
Kedvezményes ár:- (partner kedvezménnyel, tanúsítási partnereink számára)
Normál ár:- (amennyiben nem az Apave (korábban Vincotte) tanúsítja)
A képzés helyszíne és időpontja:
-
1HelyszínOnlineCímMegrendelő telephelyénIdőpont és ütemezés,
| Helyszín | Cím | Időpont és ütemezés | ||
1 |
Kihelyezett |
Megrendelő telephelyén
|
|
|
* A tréning és/vagy a vizsga díja 1 főre értendő. és a feltüntetett összeg az ÁFA-t nem tartalmazza.